Kookospallojen resepti

Itsetehdyt herkut ovat kahvilan varma vetonaula ja helppo tapa luoda uniikki kuva juuri sinun kahvilastasi. Itsetehdyistä tarjottavista on tosin aina enemmän tai vähemmän vaivaa, ja leivonta on aina pois muusta yrityksen pyörittämisestä. Siksipä olisi tärkeää osata valikoida sellaisia reseptejä, joiden toteuttaminen on helppoa, aineet yksinkertaisia ja halpoja sekä lopputulos mahdollisimman makoisa ja omalaatuinen.

Kookospallot ovat Ruotsissa todella suosittuja, jopa klassikoita, nimenomaan kahvin kanssa syötävinä leivonnaisina. Valitettavasti niitä näkee Suomessa liian harvoin kahviloissa ja kodintorioissa. Ne ovat kuitenkin äärimmäisen helppo tehdä itse ja mukavaa vaihtelua kuiville kekseille tai liian täyttävälle pullalle.

Tässäpä sinulle siis oivallinen resepti, jolla kahvilasi jää takuulla asiakkaan mieleen. Kookospallot voivat olla juhlavia tai arkisia, mutta suomalaiselle ne ovat joka tapauksessa eksoottisia. Ja kuten jo aiemmin sanottu, niiden valmistus on helppoa. Lisäksi ne eivät vaadi paljoakaan muuntelua sopiakseen tyypillisimpiin erityisruokavalioihin

Ehkäpä tärkein yksittäinen huomio tässä reseptissä on se, että kahvin tulee olla kylmää. Siis sen verran kylmää, että se kaunistaa tai lentäisi muuten viemäriin. Lämmin kahvi sulattaa leivonnassa käytettävän rasvan, mikä puolestaan tekee pallojen muotoilusta lähes mahdotonta.

Ainekset

  • 75 grammaa margariinia, voita tai kookosrasvaa
  • 1 rkl kylmää kahvia
  • 1,25 dl sokeria
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1,5 rkl kaakaojauhetta
  • maustemitallinen vaniljasokeria
  • kookoshiutaleita

Tee näin

  • Pehmitä valitsemasi rasva kulhossa survomalla sitä esimerkiksi lusikalla. Rasva saa olla huoneenlämpöistä muttei sulaa.
  • Lisää kahvi rasvaan ja sekoita hieman. Lisää tämän jälkeen sokerit, kaurahiutaleet ja kaakaojauho. Sekoita huolellisesti.
  • Levitä kaurahiutaleita lautaselle tai kulhoon. Muotoile massasta palloja ja pyörittele niitä kookoshiutaleissa.
  • Nosta valmiit pallot tarkottimelle ja anna viilentyä joko pari tuntia pakastimessa tai yön yli jääkaapissa.

Huomioitavaa

Käytä kookosrasvaa, jos haluat kookospalloista vegaaneille sopivia. Kookosrasvaa pysyy myös kaikkein kiinteimpänä huoneenlämmössä, joten leivonnaiset säilyttävät muotonsa.

Jos et halua tai voi käyttää kookoshiutaleista, tai jos haluat tuoda pöytään vähän lisää väriä, pyörittele pallot värikkäissä nonparelleissa.

Omanmakuisia kookospalloja saa lisäämällä taikinaan vaikkapa pari tippaa piparminttuöljyä, sitruunankuorta tai likööriä oman maun mukaan.

Author: admin

Share This Post On